お寿司とまぐろフライランチ

昨日営業を始めた「寿司工房　空」。

今日、女房とランチ食べてきました。

これまで打ち合わせで見ている顔とは違い

仕事をしているご主人の顔つきが凛々しい。

やっぱり働く姿はカッコイイ♪

早速ランチメニューから私はこれを注文。

盛り付けがアートですね♪

器にもこだわりが窺えます！

ネタも新鮮。かなりのボリュームでした。

食後には飲み物とデザートが♪

これでこの値段とはびっくり・・・￥1000

いや～満腹満腹！

ご馳走さまでしたー♪♪

母の日バーグ

我が家は現在、女房・二男・私の母親・私の4人暮らし。

昨日は二男が、私と二人で夕飯を作ろうと言い出した。

ま、母の日だから二人の母親に感謝の気持ちを込めてやってみるか！

ということで、普段ほとんど料理をしない私と二男はハンバーグに挑戦！

（なぜかメニューは息子の希望だが）

肉を触りたくない私は焼き担当。息子に挽肉をこねる係を任せる。

携帯のレシピを見ながら息子が指示を飛ばす。

たまねぎを炒めて息子に渡し、こねている間に、私は初めての味噌汁づくりに挑戦！

混ぜ終わってそれらしくなった肉を私が焼く。

焦げそうなので弱火にしてひっくり返したが何だか黒かった。

その後「フタをして蒸し焼きにするんだって～！」との指令が飛んできたので、

裏面からは蒸し焼きに。　（なるほど！）

う～ん・・・この肉厚だと中まで火が通らないよな・・・

強火にしたら焦げちゃうし・・・なんて思っていた矢先のこと。

なかなかいい焼き具合でうまそうに出来た～！

最後にちゃんと野菜も添えて出来上がり～♪

いやー、初めてにしては味もかなりの出来栄え～♪

今度は何に挑戦してみよっかな。。。

めで鯛！

昨日は、二男の高校入学式が無事終了。夜には、店舗併用住宅が現在進行中のＳさんが家族で息子たちのお祝いに駆けつけてくれました。料理人であるご主人は、この日のために約1.2ｋｇの天然ものの鯛を持ってきてくれました。せっかくなのでプロの技を二人の息子と一緒に見せてもらいました。手際のよい包丁さばきはさすが職人技。子供たちは目の前で見る初めての包丁技に終始驚きを隠せない様子。あっという間にご覧のような姿に変貌したのでした。途中から住宅が進行中のＯさん夫妻も駆けつけて、楽しい宴になりました。それにしても、こんな刺身は初めて食べました！最高にうまかった～♪

Ｓさん、本当にありがとうございました♪♪

打ち合わせのあと

昨日は、店舗＆住まいを設計中のＳさんとの打ち合わせ。食と日本酒通の彼が昨日持参したのは「鳳凰美田」という日本酒。細かな打ち合わせが一区切りついた後に二人でこれを呑む。まろやかな口当たりとフルーティーな味わいが何とも言えない逸品。彼の好きなスティービーワンダーを聴きながら遅くまで熱く語り合った夜でした。

Merry Christmas ！

毎年恒例になった我が家のケーキづくり。二男も中３で、さすがにもうやらないかと思いつつ「今年もやる？」と聞いてみると「うん！」と快諾。少々重い腰を上げて昨日も二人で作り始めた。一番大変なのは生クリームを手動でつくる作業。すでに筋力も息子の方が上なのですべて任せようと思っていたが一応交替でやることに。始めてみるとどうも私の方がかき回している時間が長いことに気付く・・・力やスポーツは左利きだがペンは右。だから右が疲れたら左でも出来るんです。そんなわけでまた今年も生クリームと格闘してしまいました。見た目はともかく、やっぱり手づくりっていいですね♪トロトロのイチゴケーキですがうまかった♪

こんなのがいつまで一緒に出来るのかなぁ・・・

日曜日

昨日は長男と二人で新宿へ行きました。午前中に用事は終わり、昼飯は息子のリクエストで新宿中村屋本店のインドカリーを食べてみることに。もちろん喉が渇いていたのでついでにビールも。骨付きチキンが意外にボリュームがあり、カリーも思ったより辛く深みとこくがあり、さすがに絶品。よっ！中村屋！って感じでした。満腹の後は、表参道のMoMA　Design Storeに立ち寄りデザイナーチェアやいろんな雑貨を楽しみながらしばし心の休息。道行く人のファッションを眺めたり、裏通りの建物を見て回りました。日曜なのでどこもすごい人混みでしたが、たまに都会の空気を吸うとよい刺激になります♪

二人とも足が棒になった休日でした。。。

那須のあんぱん

土曜日の那須は朝から雨。東北道を北上するにつれて、電光掲示板の気温は下がっていきます。おそらく那須は１４℃前後だったのかなぁ。雨のせいもあり出足は遅れましたが、多くの皆さんにオープンハウスにお越しいただきました。遠いのに本当にありがとうございました！夕方（？）からの、恒例のクライアントパーティーでは、７つのファミリーが集まり、うち５組が宿泊。住んでいる自分の家のことや、これから建てる家のこと、家に対する考え方や椅子の話などで、夜遅くまでワイワイガヤガヤと大盛り上がり♪ちなみに、ＢＢＱは、焼肉屋店主Ｏさんご夫妻が担当。雨で諦めていたにもかかわらず、おかげで美味しい焼肉がいただけました。Ｏさん、ありがとう！タイトルをつけながら忘れそうになりましたが、この日奥様が出してくれた那須のあんぱん（正式名称？）。これが凄いんです。手に取るとズッシリと重く、皮が薄くあんこがび～っしり！上にはくるみが載り、中には栗が入っていて超絶品。お店の名前を聞いたけど、記憶喪失で覚えてません。どなたか覚えている方、教えてくださーい！

次の那須行事は、薪割り大会～！の予定。

秋を食す

久々に七輪を引っ張り出してきて、中庭でパタパタとうちわで扇ぎながら時間の流れを楽しむ。空気の変化を感じ季節を味わいながら。少し焼き過ぎの所や生焼けの所があったり、火加減もあったりで、なかなか均等に焼くのは難しい。いつも家電品に頼っているせいか・・・などということも感じつつ、シェフとしての責任感を背負いながら男はさんまを見つめていた。ほんの少しの時間がとても長く思えた。見た目はイマイチでも、家族みんなで秋の味を堪能！

なんだか、スローな生活もいいもんです。。。